directeur de restaurant

Bonjour !

 Je m'apelle Stéphane 

Je réside à Talence en région bordelaise

Passionné par le monde de la restauration avec une expérience réussie comme directeur de restaurant

au sein du groupe Courtepaille durant 21 ans.

Transformer les échecs en réussite, c'est mon quotidien

Ma valeur ajoutée mes atouts mes compétences quelle sont-elles ?

Je sais manager avec efficacité et bienveillance

fédérer et réunir mes équipes autour de projets communs pour atteindre les objectifs fixés.

Je sais fidéliser, communiquer, faire évoluer les compétences de chacun par de la formation, du bien-être

au travail, avec un fort esprit d'équipe et ainsi améliorer le turn-over et le ratio main d'œuvre.

Véritable chef d'orchestre !

Je sais analyser avec précision tous les indicateurs de performances, apporté les solutions économique

pour accroitre les résultats.

Ratio matière première, ratio f. Généraux et masse salariale

élaborer les prévisions d'activités et budget annuel

La convivialité, l'authenticité et la générosité son mon ADN pour garantir la satisfaction client

les procédures et suivie HACCP non aucun secret pour moi, j'ai été à bonne école.

Durant 21 ans ces compétences mise en œuvre au quotidien mon permis d'augmenter

la productivité de + 3 %, d'augmenter le chiffre d'affaires de + 8 %,

de diminué l'absentéisme et le turn-over de - 10 %.

De gérer des équipes de 20 à 30 pers, avec une moyenne de 150 à 200 couverts jours

et l'augmentation du ticket moyen de 2 à 3 % des différents établissements qui mon été confié.

Toutes ces compétences qui ont déjà prouvé leurs efficacités, m'enthousiasme à l'idée de renouveler

ces succès au sein d'une nouvelle société prometteuse et dynamique.

Je suis disponible immédiatement dans tout le sud-ouest

Alors, rencontrons-nous !!