Recherche cuisinier

Type d'emploi : CDD 

Durée du contrat : 5 ou 6 jours selon votre disponibilité

Les chanoines de Lagrasse (Aude) recherchent un remplaçant en CDD pendant une période de congés de son cuisinier :

- du 27 mai inclus au 2 juin inclus. 

- Autre période de 15 jours à venir en août mais les dates ne sont pas encore calées précisément.

Cette prospection concerne la prioritairement la première des deux périodes mais vous pouvez nous contacter pour que nous vous tenions informé sur le créneau d'août.

 Week-end libre ou possibilité de travailler également le samedi, à votre convenance. 

Les horaires de travail sont de 7h00 à 14h00 . 

Avec l'aide occasionnelle du Père Cuisinier vous intervenez dans l’élaboration des menus. Vous réalisez la préparation des repas de la communauté et des hôtes (env. 45 à 60 personnes) , les contrôles qualités et le nettoyage du poste de travail. Vous êtes en mesure d’adapter les plats pour répondre au régime particulier de certains des résidents. 

L'essentiel de la cuisine consiste en des repas simples, réalisés en frais. 

Vous êtes habitué à l'utilisation de matériel de cuisine professionnel (Fours et sauteuses FRIMA, éplucheuses, etc..).

Profil recherché BEP/CAP cuisinier 2 ans d'expérience mini, > 5 ans d’expérience souhaité. Capacité d'autonomie attendue.

Aptitude à travailler en silence , les cuisines étant dans la clôture monastique. 

Pour la première prise de contact merci d'envoyer un mail avec CV.